2014年福建豬場經(jīng)營情況是這樣的，每頭母豬年提供合格斷奶仔豬數(shù)(PSY) 如果在20頭左右屬于略虧，23頭左右屬于保本，如果達(dá)到25頭以上才會(huì)盈利。因此，PSY不僅能反映豬場的生產(chǎn)水平，還能反映其經(jīng)營狀況。
在這里，我先介紹下本公司，目前福建新正陽公司的產(chǎn)品定位在為中大型飼料企業(yè)開發(fā)高效、差異化、有競爭力的產(chǎn)品；為大規(guī)模養(yǎng)殖場提供整體優(yōu)化的系統(tǒng)營養(yǎng)產(chǎn)品；為經(jīng)銷商提供系列化、差異化的特色產(chǎn)品。終端客戶主要以500頭母豬以上的規(guī)模化場為主，最大的有30 000頭母豬。
本次報(bào)告將圍繞以下幾個(gè)方面進(jìn)行介紹。
1  國內(nèi)外母豬生產(chǎn)性能比較
目前，同國外先進(jìn)的養(yǎng)豬國家相比，中國還存在巨大的差距，如產(chǎn)活仔數(shù)，丹麥已經(jīng)達(dá)到15.40頭，而中國剛剛10頭；丹麥一年產(chǎn)窩數(shù)為2.27胎，而中國僅有2.05胎。PSY水平與窩產(chǎn)活仔數(shù)和一年產(chǎn)窩數(shù)密切相關(guān)。2013年，丹麥排名前25 ％的豬場每頭母豬年提供合格的斷奶仔豬為32.5頭，其中DanAvl豬場2013年每頭母豬年提供合格斷奶仔豬達(dá)到了35頭，而在中國卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這一水平。同樣的品種，卻存在如此大的差距，其中品種的退化對其有一定的影響，但不完全是此原因，還應(yīng)包括在引進(jìn)國外品種時(shí)，無法引進(jìn)國外對應(yīng)該品種應(yīng)該配套的飼養(yǎng)環(huán)境。另外，該品種所需的營養(yǎng)也沒有達(dá)到。
每頭母豬每年提供合格斷奶仔數(shù)(PSY)是豬場的核心指標(biāo)，直接反應(yīng)豬場生產(chǎn)水平的高低，其公式為PSY=母豬每胎斷奶健仔數(shù)(a)×年產(chǎn)胎數(shù)(b)，其中每胎斷奶健仔數(shù)a=(排卵潛力×成熟比例)×(受精率×著床率×胚胎成活率×胎兒成活率)×哺乳期成活率；年產(chǎn)胎數(shù)b=365/(114+哺乳天數(shù)+斷奶至配種天數(shù))。
首先看年產(chǎn)胎數(shù)，在b=365/(114+哺乳天數(shù)+斷奶至配種天數(shù))這一公式中，哺乳天數(shù)和斷奶至配種天數(shù)這兩個(gè)要素都可變動(dòng)，如果豬場飼養(yǎng)狀況良好，那么該數(shù)值在小范圍內(nèi)變動(dòng)；如果豬場飼養(yǎng)得不好，那么范圍變動(dòng)很大。然后，每胎斷奶健仔數(shù)a=(排卵潛力×成熟比例)×(受精率×著床率×胚胎成活率×胎兒成活率)×哺乳期成活率，這里面的排卵潛力同母豬的品種和營養(yǎng)有關(guān)，當(dāng)然大部分豬的實(shí)際排卵數(shù)大概在20枚以內(nèi)，已知最高的排卵數(shù)為30枚，這與卵子的成熟比例有關(guān)，在排卵的前一天卵巢還在選擇可供排出的成熟卵子，這里面的潛力相當(dāng)巨大。目前，豬場能夠調(diào)整的是哺乳期乳豬成活率，而胚胎成活率發(fā)生于配種后的30 d～70 d之間，著床發(fā)生于配種后的12 d～14 d，豬場很難控制。所以影響整個(gè)PSY數(shù)據(jù)的都在于以上這些關(guān)鍵點(diǎn)，只要控制好這些關(guān)鍵點(diǎn)，就可以有效提升PSY。例如：
每胎斷奶健仔數(shù)a1=(50×40 ％)×(95 ％×90 ％×95 ％×95 ％)×95 ％=14.66
每胎斷奶健仔數(shù)a2=(50×30 ％)×(85 ％×80 ％×85 ％×85 ％)×85 ％=6.26
由以上可以看出，卵子成熟比例及其它各關(guān)鍵點(diǎn)效率僅僅下降10 ％，最后每胎斷奶健仔數(shù)少了8頭以上，所以管理和營養(yǎng)非常重要，把這兩項(xiàng)做好，可能比做好其他工作能取得更大的成效。如果有一天豬場不再需要注重疾病，而是注重管理和營養(yǎng)時(shí)，這個(gè)豬場才有希望發(fā)展壯大。又如：
年產(chǎn)胎數(shù)b1=365/(114+28+10)=2.40
年產(chǎn)胎數(shù)b2=365/(114+28+31)=2.11
由以上數(shù)據(jù)得出的PSY分別為：
PSY1=14.66×2.40=35.18  PSY2=14.58×2.11=30.76
PSY3=6.26×2.40=15.02   PSY4=6.26×2.11=13.21
由以上數(shù)據(jù)可以看出，得出的PSY數(shù)據(jù)在13.21～35.18頭之間，存在顯著差異。
2  母豬繁殖周期的營養(yǎng)方案與飼養(yǎng)策略
2.1 母豬發(fā)情、排卵、配種的營養(yǎng)與飼養(yǎng)策略
在母豬斷奶-配種階段，其營養(yǎng)和飼養(yǎng)目標(biāo)是盡快恢復(fù)體況，促進(jìn)母豬盡快發(fā)情，排出更多成熟的營養(yǎng)豐富的卵子，改善子宮內(nèi)環(huán)境，提高母豬有效受孕率和下一階段的胚胎成活率。
影響母豬發(fā)情、排卵、配種的因素主要有母豬哺乳期的采食量、斷奶時(shí)的體況、斷奶日齡的選擇、空懷期的營養(yǎng)、配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理等。

其中哺乳期采食量與斷奶-發(fā)情的間隔成負(fù)相關(guān)，發(fā)情發(fā)生于斷奶到配種之間，其具體時(shí)間受母豬哺乳期的采食量及母豬哺乳期體況和掉膘情況控制(圖1、2)，經(jīng)產(chǎn)母豬最佳的背膘厚度在18 mm～20 mm之間(圖3)，如果嚴(yán)重掉膘或不掉膘都不利于母豬發(fā)情。另外，仔豬的斷奶日齡影響了母豬的膘情和卵巢恢復(fù)，因此哺乳期<10 d的母豬，斷奶-發(fā)情的間隔較長；哺乳期為3～4周的母豬，斷奶-發(fā)情的間隔最短；哺乳20d以上的母豬比哺乳14 d～15 d的母豬比較，斷奶后第7天發(fā)情的比例要高。注意母豬產(chǎn)后20 d以上，卵巢功能才基本恢復(fù)。目前國內(nèi)很多規(guī)模化豬場，都是用21 d斷奶，這里存在誤區(qū)，不利于卵巢功能的恢復(fù)，產(chǎn)仔數(shù)自然不高。

圖3  斷奶時(shí)背膘厚度與斷奶-發(fā)情間隔的關(guān)系
此外，母豬下一周期的胚胎存活率和產(chǎn)仔數(shù)隨著母豬斷奶日齡的縮短也會(huì)下降；21d之前斷奶，胚胎存活率下降可能與母豬子宮內(nèi)膜未完全恢復(fù)有關(guān)；11 d～19 d斷奶的母豬，同23 d～25d斷奶的母豬相比，其產(chǎn)仔率顯著下降；隨著斷奶日齡的不斷提前，母豬的卵巢和子宮未完全恢復(fù)，卵巢的排卵數(shù)，胚胎著床率和成活率均會(huì)下降。所以，不要輕易將斷奶時(shí)間前移，斷奶時(shí)間前移雖然會(huì)些許提升一年的窩產(chǎn)胎次，但損失的是排卵數(shù)、胚胎著床率和成活率，可謂得不償失。
圖4為微量營養(yǎng)素對母豬繁殖力的作用，可以看出在空懷期的營養(yǎng)中維生素A最為關(guān)鍵，如果想要得到理想的效果，維生素A的添加量大概在國家標(biāo)準(zhǔn)的4～5倍。在配種和發(fā)情前使用維生素A，可提高胚胎的成活率。另外，在空懷期還可適當(dāng)使用有機(jī)鐵。少許營養(yǎng)也許就能擁有大效益(圖5)。此外，從初情開始添加賴氨酸和提高蛋白水平對排卵沒有影響，補(bǔ)飼對“能量”具有專一性，其通過改變血漿胰島素和IGF含量來增加黃體素的分泌，從而加速卵泡生長，卵泡在繁殖周期中分泌雌性激素促進(jìn)排卵。
母豬配種前6 d注射維生素A可使懷孕11d～12 d時(shí)的胚胎存活率及窩產(chǎn)仔數(shù)明顯增加，排卵前注射維生素A可以明顯改善卵泡的環(huán)境，提高卵泡質(zhì)量，增加排卵率。

圖5  β-胡羅卜素對母豬生產(chǎn)性能的影響
斷奶-配種期母豬采食量和營養(yǎng)濃度對母豬的繁殖性能存在影響，國內(nèi)大部分小型豬場在母豬斷奶后通常飼喂懷孕料，且控制其采食，此方法存在誤區(qū)。提供的營養(yǎng)不足，會(huì)造成母豬發(fā)情不正常，排卵數(shù)少質(zhì)量差，卵泡受孕率下降，并降低產(chǎn)仔數(shù)。因此，國內(nèi)不缺乏好的品種，但缺乏配合不同繁殖階段的營養(yǎng)，此外采食量高同時(shí)意味著營養(yǎng)的提升。
豬場的配種技術(shù)也值得重視，首先要確定母豬的排卵時(shí)間，其排卵時(shí)間由發(fā)情控制，大部分母豬在發(fā)情后36h～46 h排卵，個(gè)別母豬在發(fā)情10 h后開始排卵，最糟糕的情況是母豬發(fā)情85h后才開始排卵，豬場必須清楚此規(guī)律才能做好配種。另外，卵子保持受精時(shí)間為8 h～10 h，精子保持受精時(shí)間為24 h～48h。由以上數(shù)據(jù)得出，排卵前24 h屬于排卵時(shí)間，最佳配種時(shí)間為排卵前12 h。在實(shí)際操作中，斷奶后3 d～4d發(fā)情的母豬，發(fā)情后36 h～46 h排卵，發(fā)情后第1天和第2天各配1次；斷奶后5d～6 d發(fā)情的母豬，發(fā)情后26 h～36 h排卵，發(fā)情后24h和36 h各配1次；斷奶后6 d以上發(fā)情的母豬，發(fā)情后24 h配種1次。另外，采用人工授精配種效果并不比自然交配效果差。但如果長期人工授精，沒有適當(dāng)進(jìn)行自然交配，母豬有可能會(huì)退化。此外，斷奶前控料控水不利于母豬的發(fā)情和排卵。
綜上原因，斷奶-配種期間，應(yīng)飼喂專業(yè)的空懷料或繼續(xù)飼喂高檔哺乳母豬料，自由采食(>4.5 kg/d)，充足的維生素A，利于母豬盡早恢復(fù)體況，促進(jìn)排卵。配種前的高飼養(yǎng)水平，可促進(jìn)類固醇反饋降低，促進(jìn)性腺激素增加，提升排卵速率，改善卵母細(xì)胞質(zhì)量。而高品質(zhì)的營養(yǎng)配制包括高能值(淀粉比油脂對促進(jìn)母豬排卵更加有效，高纖維日糧也能增加母豬的排卵)、優(yōu)質(zhì)蛋白(進(jìn)口魚粉)、有機(jī)鉻、有機(jī)鋅、有機(jī)硒和足夠的維生素A、維生素E、生物素等。
2.2 卵子受精、胚胎著床的營養(yǎng)與飼養(yǎng)策略
影響PSY的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是懷孕至30 d的飼養(yǎng)階段，其中的核心階段在于12 d～14 d，其目標(biāo)在于提高母豬受精率、胚胎著床率和胚胎存活率。這一階段中，應(yīng)注意應(yīng)激(溫度、疫苗、飼料更換、換欄、并欄等)、便秘、配種前的營養(yǎng)與飼喂量、配種后的營養(yǎng)與飼喂量等問題。
應(yīng)激可造成受精率低及胚胎發(fā)育遲緩，使豬血液循環(huán)中的雌二醇濃度降低，從而引起胚胎死亡。另外，配種后母豬攝入高能量，胚胎存活率會(huì)下降。圖6中數(shù)據(jù)說明，配種后的1 d～3 d和3 d～15 d采食量比較發(fā)現(xiàn)，采用低采食量的母豬胚胎存活率最佳，如果全部采用高采食量，則胚胎存活率最差。

圖7  懷孕0 d～30 d添加精氨酸對母豬生產(chǎn)性能的影響
懷孕母豬注射5倍量維生素A或β-胡蘿卜素，可以提高產(chǎn)活仔數(shù)1頭。此外，在母豬斷奶時(shí)、配種當(dāng)天、配種后7 d時(shí)，給其注射200 mg β-胡蘿卜素或5 000 IU維生素A棕櫚酸酯，產(chǎn)活仔數(shù)可提高18 ％。但是，通過飼料添加維生素A或β-胡蘿卜素，相比較經(jīng)注射補(bǔ)充而言，效果相差甚遠(yuǎn)。
2.3胚胎成長發(fā)育階段的營養(yǎng)和飼喂策略
此階段主要指懷孕30 d～70d，在這階段，營養(yǎng)和飼養(yǎng)比較簡單，這里不做重點(diǎn)講解，但要關(guān)注其采食量，這階段的采食量和哺乳期的采食量呈負(fù)相關(guān)。
2.4 乳腺發(fā)育、胎兒成長的營養(yǎng)與飼養(yǎng)策略
懷孕70 d～90 d是乳腺發(fā)育的啟動(dòng)階段，最佳飼喂量為2.6 kg/d～3.0 kg/d，懷孕91 d～110 d，最佳飼喂量為3.2 kg/d～4.2 kg/d(圖8)。

圖8 妊娠第75～90天能量攝入量對母豬乳腺發(fā)育的影響
在母豬上，影響PSY的因素包括卵巢和子宮，而子宮對其影響的因素在于，子宮的內(nèi)分泌物質(zhì)適合子宮胚胎發(fā)育，子宮的空間容量便于胎兒的后期成長。即使胚胎數(shù)量足夠，但子宮空間容積小，最后的產(chǎn)仔數(shù)也必然不多。
2.5哺乳期乳豬成活率的影響及改善措施
目前，豬場遇到的主要問題在于哺乳期仔豬腹瀉，一類為產(chǎn)后10 d以內(nèi)，甚至3 d～7 d發(fā)生，另一類為產(chǎn)后10 d至斷奶期間發(fā)生。如若發(fā)生第一類腹瀉，無非是由傳染性胃腸炎、流行性腹瀉、輪狀病毒、梭菌、大腸桿菌等引起，在產(chǎn)前30 d使用功能性營養(yǎng)物質(zhì)中和此類病菌毒素，調(diào)整母豬健康，這樣乳豬腹瀉發(fā)生率會(huì)大幅下降，如果在產(chǎn)后開始調(diào)整肯定來不及。仔豬營養(yǎng)性腹瀉大多是由于母豬飼料中豆粕和膨化大豆的抗原問題，產(chǎn)后14 d左右母豬采食量進(jìn)入高峰，對豆粕和膨化大豆的消耗非常巨大，因此要緩解奶水中的抗原影響，需對母豬料原料進(jìn)行調(diào)整和處理。
3  結(jié)語
最后，為了提高psy需注意以下幾點(diǎn)：① 母豬斷奶后催情補(bǔ)飼，提高母豬排卵數(shù)和配種率；② 控制母豬懷孕0 d～30 d的營養(yǎng)攝入量，以提高胚胎著床率和存活率；③ 適當(dāng)增加母豬懷孕70 d～110 d的營養(yǎng)攝入量，提高出生重、均勻度和活力；④ 最大化地提高母豬泌乳期的采食量，提高仔豬斷奶重，減少母體自身失重；⑤ 強(qiáng)化哺乳期母仔豬的飼養(yǎng)管理，提高仔豬成活率；⑥ 建立母豬終生系統(tǒng)化的營養(yǎng)體系，根據(jù)季節(jié)變化和胎次調(diào)整母豬的飼喂量和飼喂模式，提高母豬的利用效率。